Ingredienti per 4 persone:
- 12 fettine di carpaccio di manzo (ca. 250 gr)
- 200 gr di formaggio cremoso
- 150 gr di pomodori secchi sottolio
- 60 gr di noci
- pepe qb
Scottare velocemente sulla piastra il carpaccio e lasciare riposare. Amalgamare il formaggio cremoso con i pomodori scolati e tagliati a pezzettini, le noci tritate grossolanamente e un po’ di pepe. Ungere ogni fettina di carpaccio con l’olio dei pomodori, adagiarci un cucchiaio di ripieno e arrotolare. Servire con insalata a foglia piccola a piacere.